2019-08-26 00:15:01 来源:参考消息网 责任编辑:孙之冰
核心提示:“如果人们像重视葡萄酒一样重视自己的茶,那么他们就可以帮助世界各地的社区通过销售自己的作物获得良好的价值。"
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参考消息网7月20日报道 英国《星期日泰晤士报》7月14日刊登题为《亨丽埃塔·洛弗尔:我绝不会喝一杯廉价的茶,你也不该那样做》的文章,文章摘编如下:

在亨丽埃塔·洛弗尔的记忆中,她喝到的第一杯真正的茶是在姨妈位于苏格兰西海岸的家中。那时她坐在起居室淡黄色的沙发中,茶沏在骨瓷杯中为她端上来。洛弗尔的姨妈成长于大英帝国衰落时期的印度,因而她推崇茶叶,并讲述着富有异域风情的冒险故事。

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示意图,图片来源:视觉中国

“那是黄金大吉岭茶,”洛弗尔回忆起40多年前的那个夏天时说。“它喝上去像是成人的饮料,带我来到另一个世界。”

洛弗尔开始利用在华期间的休息日探访古老的茶园。她决定创办自己的企业,采购并包装世界上最好的茶叶。洛弗尔2004年在爱丁堡创立了珍品茶叶公司。

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示意图,图片来源:视觉中国

洛弗尔从此开始环游中国、印度和非洲,寻找能与茶农直接达成交易的茶园。购买最优质的茶价格昂贵,因为制茶的成本更高,但是茶农能得到更好的待遇,而且正如洛弗尔解释说:“我的顾客也能得到口感上佳的茶。”

洛弗尔的早期支持者中包括生活在爱丁堡的作家亚历山大·麦考尔·史密斯,他是一个认真的品茶家。他在伦敦的皮姆利科为自己的小说做调研时遇到了洛弗尔在分发茶叶样品,她很快成了小说的配角人物。后来,当珍品茶叶公司与马拉维一家小茶园合作时,麦考尔·史密斯同意写作一系列有关茶叶的小故事,这些故事印制在茶罐上,他甚至为一种新茶命名:失落的马拉维茶。

现在,洛弗尔写了自己的书《注入杯中:茶的冒险》。这本书部分是回忆录,部分是游记,部分是历史,情节有趣,引人入胜。

书封面

《注入杯中:茶的冒险》一书封面(亚马逊)

洛弗尔认为,虽然英国有很多人喝茶,但长期以来它忽视了饮茶的丰富多样,而是青睐由工业化的茶包一统天下。她说:“我们对优质茶的热爱已经消失了。我进行了研究,发现我们在二战期间的配给制让我们失去了对真正茶叶的热爱。英国人买不到真正的茶——喝了很长时间的“士兵茶”,这是政府根据合同而不是按价值购买的。然而在第二次世界大战之前,人们会把更多的收入用于喝茶而不是喝酒。”

“那时人们去杂货店买能买得起的东西,就像去卖酒的商店一样。如果你没有那么多钱,但要请牧师或者岳母来吃午饭,你就会买一点上好的中国茶,用很小很浅的杯子请人喝。如果自己家吃晚餐,佐餐的茶就用一种更便宜的。而如今,我们的橱柜里只有一种工业茶包。”

如今,洛弗尔在中国销售茶叶,这就相当于把煤运至纽卡斯尔(纽卡斯尔是英国著名产煤地——本网注)。

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示意图,图片来源:视觉中国

她说:“中国通过我们重新发现了自己的茶叶。你能相信吗? 我们在中国卖茶!不仅是印度茶或尼泊尔茶,还有中国茶,因为中国人相信我可以参观茶园,找到最好的茶,以最好的方式冲泡。他们知道我们将获得尽可能好的收成,找到这种茶的最佳表现形式。”

虽然洛弗尔对公司的发展感到高兴,但她面临的最大挑战是培养国民的口感,让公众相信高品质的茶叶优于工业化生产的茶包的好处——不仅仅是因为它们味道更好。

她说:“我想写一些关于人们可以做什么以及他们的责任的文章:人们可以对茶和茶的产地作出选择。如果人们像重视葡萄酒一样重视自己的茶,那么他们就可以帮助世界各地的社区通过销售自己的作物获得良好的价值。你这样做并不是因为你是一个品行端正的人;而是因为这样做让你的生活充满了更多的快乐,人人获利。”

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